पुणे : वडगाव शेरी अन्न विषबाधाच्या घटनेनंतर पुणे अन्न आणि औषध प्रशासनाने (FDA) शहरातील दुग्धशाळांवर मोठ्या प्रमाणावर कारवाई सुरू केली आहे, ज्यामध्ये 13 वर्षीय मुलाला दूषित पेढे खाल्ल्यानंतर रुग्णालयात दाखल करण्यात आले होते.एफडीएच्या एका वरिष्ठ अधिकाऱ्याने सांगितले की, “आम्ही वडगाव शेरी येथील संबंधित डेअरीचा परवाना निलंबित केला आहे, त्यांना उत्पादन केंद्रात उत्पादन थांबविण्याचे निर्देश दिले आहेत. आम्ही पुढील तपासणीसाठी नमुने देखील गोळा केले आहेत.”अन्न सुरक्षा तज्ज्ञांनी सांगितले की, दूध आणि इतर ताजे दुग्धजन्य पदार्थ योग्य रेफ्रिजरेशनमध्ये साठवून न ठेवल्यास ते जिवाणूंच्या वाढीस आणि खराब होण्यास अतिसंवेदनशील असतात. शीत साखळीतील व्यत्ययामुळे दूषित होण्याचा आणि अन्नजन्य आजारांचा धोका वाढण्याची शक्यता आहे.साळुंखे विहार रोडजवळील एका दुग्धशाळेच्या मालकाने सांगितले की, “ताजी उत्पादने खराब होण्याचा धोका, विशेषत: उन्हाळ्याच्या महिन्यांत जास्त असतो. आम्हाला ताज्या उत्पादनांचे रेफ्रिजरेशन सुनिश्चित करावे लागेल जेणेकरून गुणवत्ता अबाधित राहील.”हडपसरजवळील एका दुग्धशाळेच्या मालकाने सांगितले, “या उन्हाळ्यात वीज नसलेले तास आहेत. हे आव्हानात्मक होते, परंतु आम्ही ताज्या दुग्धजन्य पदार्थांचा दर्जा राखण्यात यशस्वी झालो आहोत.”सहआयुक्त (अन्न), एफडीए पुणे, दिगंबर भोगवडे म्हणाले, “आम्ही डेअरी तपासण्यासाठी नियुक्त अन्न सुरक्षा अधिकाऱ्यांना नियुक्त केले आहे. ते दूध आणि इतर संबंधित उत्पादने, जसे की दूध, दही, पनीर, खवा (मावा), मलई, लोणी, तूप-आधारित मिठाई, श्रीखंड, लस्सी, जे जास्त प्रमाणात साठवले जाऊ शकत नाहीत, त्यांच्या हाताळणी आणि साठवणुकीची तपासणी करतील. गुणवत्ता तपासणीसाठी अधिकारी उत्पादने तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या कच्च्या मालाचे नमुने देखील गोळा करतील.“भेसळ आणि अस्वच्छता रोखण्यासाठी मोहीम अधिक तीव्र करण्यात आली आहे.पाषाण येथील रहिवासी गरिमा पिल्लई म्हणाल्या, “ही काळाची गरज आहे. आम्ही आमचे दूध आणि पनीर जवळपासच्या दुग्धशाळांमधून खरेदी करतो आणि उत्पादन करताना राखली जाणारी स्वच्छतेची पातळी माहित नसते. नियमित तपासणी आवश्यकतेची खात्री करेल.”
✍🏻मुख्य संपादक – अशोक अंभोरे
